I Huddinge satsar vi på skolmaten. Våra kostkonsulenter arbetar för att maten ska hålla god kvalitet och följer Livsmedelsverkets råd. Alla förskolekök och skolkök uppmanas att i möjligaste mån laga mat från grunden, det är både nyttigare och mer kostnadseffektivt. Men vi ställer även höga krav på våra matleverantörer för att undvika onödiga tillsatser i maten. Många av våra kök håller så hög kvalitet att de får priser och utnämningar.

Sunda matvanor för barn och elever

Skolan är en pedagogisk plats, även skolrestaurangen. I Huddinges förskolor och skolrestauranger ska barn och elever få en god chans att skapa sunda matvanor.

Vår syn på fett

De flesta i Sverige äter idag för mycket mättat fett, vilket har visat sig skadligt för vår hälsa. I Huddinge följer vi Livsmedelsverkets råd om hur hög andel mättat fett som får förekomma i vår kost. Därför serveras lättmjölk och ett 40 % smörgåsmargarin i skolrestaurangerna och lättmjölk och ett 70 % smörgåsmargarin i förskolan. Smörgåsmargarin har en bättre fettsammansättning än Bregott och smör.

Vi undviker socker

Enligt undersökningar från Livsmedelsverket får dagens barn och ungdomar i sig för mycket socker. I Huddinge anpassar vi menyerna på förskolan och skolan så att måltiderna ska innehålla så lite socker som möjligt. Socker får de i sig ändå, på helger och vid festligheter. Resonemanget om socker och söta livsmedel hindrar inte att det i en välplanerad meny ingår sylt som tillbehör till rätter som t ex pannkakor, köttbullar och blodpudding.

Näringsriktig mat

Kostenheten kostnads- och näringsberäknar maten som serveras på förskola och skola. Skollunchen ska ge eleven 1/3 av dagsbehovet i energi och näring. På förskolan ska barnet få 65-75 % av dagsbehovet om barnet äter frukost, lunch och mellanmål på förskolan.