Ravitseva ruoka
Koululla on hyvät mahdollisuudet edistää positiivisella tavalla terveellistä elämäntyyliä totuttamalla oppilaita hyviin ruokailutottumuksiin. Kaikkia koulukeittiöitä kehotetaan laittamaan ruoka perusaineksista, mikä on sekä hyödyllisempää että edullisempaa. Asetamme myös ruokatoimittajalle korkeita vaatimuksia ja haluamme välttää tarpeettomia lisäaineita.
Suhtautumisemme rasvaan
Kouluaterian on annettava oppilaalle kolmasosa hänen päivittäisestä energian ja ravinnon tarpeestaan. Huddingessa noudatetaan valtion elintarvikeviraston ohjeistusta ruoan rasvaisuudesta. Siksi tarjoamme kouluruokalassa kevytmaitoa ja 40-prosenttista kevytlevitettä.
Vältämme sokeria
Elintarvikeviraston tutkimusten mukaan nuoret saavat nykyisin liikaa sokeria. Siksi Huddingessa laaditaan ruokalistat niin, että aterialla syödään mahdollisimman vähän sokeria. Lapset saavat joka tapauksessa sokeria viikonloppuisin ja juhla-aikoina. Se, että Huddingen koulukeittiöissä pyritään välttämään sokeria ja makeita elintarvikkeita, ei kuitenkaan estä meitä tarjoamasta mm. pannukakkujen ja verivanukkaan yhteydessä hilloa.
Peruskoulun kahviloiden tavoite
Huddingen peruskoulun kahviloiden tavoitteena on myydä oppilaille hyviä välipaloja. Tavoitteena on sokeriton koulu ja raaka-aineiden tulee olla mahdollisimman paljon avainmerkittyjä, ts. vähärasvaisia ja -sokerisia ja runsaskuituisia. Valikoimiin ei oteta makeisia, suklaata, virvoitusjuomia, pullaa eikä kakkuja. Tähän liittyvän tavoiteasiakirjan ovat allekirjoittaneet koululaitoksen toiminnanjohtaja ja koulujen ylilääkäri.
Ruoka ja kestävä kehitys
Koulujen ruokaloissa tarjotaan kauden vihanneksia ja hedelmiä. Talvikautena tarjolla on etupäässä juureksia, kaalia ja pakastettuja vihanneksia. Tomaatti, kurkku ja jäävuorisalaatti saavat odottaa kesäkauteen, jolloin ne ovat parhaimmillaan. Sitrushedelmiä tarjotaan tammi-maaliskuussa ja omenoita kesän lopusta aina maaliskuuhun saakka.
Kaikki kunnan koulut ovat KRAV-sertifioituja
Kaikki Huddingen kunnan kouluruokalat ovat KRAV-sertifioituja. Se merkitsee, että keittiö saa ostaa tiettyjen elintarvikkeiden osalta ainoastaan KRAV-merkittyjä tuotteita. KRAV-yhdistyksen tytäryhtiö KiwaAranea tarkastaa koulut säännöllisesti.
Kalaa koskeva toimintapolitiikkamme
Kouluissamme tarjotaan kestävän kehityksen mukaista kalaa. Noudatamme Maailman luonnonsäätiön kalaopasta ja panostamme MSC-sertifioituun kalaan. MSC (Marine Stewardship Council) on riippumaton organisaatio, joka edistää vastuullista kalastamista, jossa pyydettyjen kalalajien elinkelpoisuuden säilymistä ei vaaranneta. Kala on hyvää ruokaa ja tarjoamme sitä viikoittain. Joka kolmas viikko tarjoillaan rasvaista kalaa, esimerkiksi lohta tai silakkaa. Rasvaisessa kalassa on hyödyllisiä Omega-rasvahappoja.
Erikoisravinto
Erikoisravintoa tarjotaan oppilaille lääketieteellisistä, eettisistä tai kulttuurisista syistä. Jos syy on lääketieteellinen, oppilaan tai holhoojan on mahdollisten väärinkäsitysten välttämiseksi täytettävä erikoisravintoa koskeva lomake.
Lomake toimitetaan luokanvalvojalle/mentorille, joka toimittaa siitä kopion keittiöön ja kouluterveydenhuoltoon. Jos sinulla on jotain kysyttävää erikoisruokavaliostasi, ota toki yhteyttä koulun ruokalaan.