Matsvinnet för 2022 i Huddinges grundskolor mättes under en vecka på våren och en vecka på hösten. Svinnet har minskat per elev och lunch från föregående år:
– När för lite mat hamnar i magen kan det leda till mindre ork och sämre skolprestation. Att minska matsvinnet är därför inte bara bra för klimatet och kommunens ekonomi utan också en viktig del av arbetet för att alla elever ska få lyckas i skolan, säger Rasmus Lenefors (S), kommunalråd och ordförande i grundskolenämnden.
Arbetet med att minska svinnet är en del i kommunens övergripande miljöarbete, både genom ett miljöprogram och kommunens måltidspolicy. Skolan är en av de verksamheter där kommunens arbete med att minska matsvinnet är mest aktivt och det är också där siffrorna är lägst.
Livsmedel med lägre miljöpåverkan
Från 2016 till 2019 har även inköpen av livsmedel med hög klimatpåverkan minskat, och 2022 står för den lägsta nivån sedan 2015.
– Det är glädjande att se att Huddinges skolor så framgångsrikt jobbat med de här viktiga frågorna. En stor eloge till måltidspersonal, skolledare, medarbetare och såklart till alla fantastiska barn och elever som uppvisar stort engagemang i klimatfrågorna, säger Johan Skofteröd, utbildningsdirektör.
Kommunövergripande arbete
I kommunens miljöprogram framgår att mängden avfall och utsläppen från varor och produkter i de kommunala verksamheterna ska minska.
Måltidspolicyn syftar till att förstärka och fortsätta kommunens arbete med att kvalitetssäkra måltidsverksamheten inom förskola, skola och äldreomsorg. Den omfattar flera mål kring ekonomisk, social och ekologisk hållbarhet och verksamheternas aktiva arbete med att minska matsvinnet är en del. Arbetet med att minska matsvinnet i skolan är prioriterat och siffrorna där är lägre än inom exempelvis äldreomsorgen.
Global insats för hållbar framtid
FN:s medlemsländer har tillsammans skrivet under 17 globala mål som ses som avgörande att nå fram till 2030 för en hållbar framtid. Ett av delmålen handlar om att minska det globala matsvinnet i hela livsmedelskedjan – från jord till bord.